به گزارش هفت چشمه به نقل از گروه اجتماعي خبرگزاري تسنيم، دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اينکه آيا مصرف نان و برنج در بيماران ديابتي بايد قطع شود؟ اعلام کرد: نان و برنج از گروه نان و غلات و حاوي کربوهيدرات هستند. پس از غذا خوردن، کربوهيدرات‌ها بيشترين اثر را بر سطح قندخون دارند؛ بنابراين، مديريت مصرف کربوهيدرات براي کنترل خوب قندخون لازم است.

کل مقدار کربوهيدرات دريافتي در هر وعده غذايي مهم است. مقدار توصيه شده کربوهيدرات در ديابت 130 گرم در روز ( 50 تا 60 درصد از کل کالري دريافتي) براي بزرگسالان است که هر واحد نان و برنج حاوي 15 گرم کربوهيدرات است.

هنگامي که ديابت با انسولين درمان مي شود، دريافت 40 درصد تا 55 درصد کربوهيدرات از کل کالري دريافتي و تنظيم مقدار انسولين با شمارش دقيق کربوهيدرات منجر به کنترل بهتر قندخون مي شود.

بهتر است در رژيم‌هاي غذايي به جاي کربوهيدرات هاي ساده (قند و شکر)، از کربوهيدرات هاي پيچيده مانند نان سبوس دار بيشتر استفاده شود تا نياز به فيبر و ساير مواد مغذي نيز تامين شود.

انتهاي پيام/